RWANDA

Roaster's Voice

ルワンダの豆自体の特徴として、青臭くなりやすいという点があります。
そういった独特の癖を抑えつつ、フレッシュな味わいに持っていくように焙煎をコントロール。
クリーンな味わい＝スッキリとした印象を目指しましたが、軽くなりすぎたり、フレイバーが飛びすぎないようにしながら、フレッシュさを残すことを意識したコーヒーです。

まるで果物を思わせるようなフルーティーさに加え、口当たりも滑らかで、かつ程良いコクがあるので物足りなさも感じさせない味わいです。