【Vol.66】イメージを音にする。LION NIGHTを作品から“体験”へ。

飲食店で働くアラサー女子です。
毎日忙しく働いていて、仲間とも仲良くやれています。
やりがいもあるのですが、この先、自分がどう働いていくのかを考えると少し不安になります。
飲食業界はこれから厳しくなるとも聞きますが、
安達さんは、飲食店の未来についてどう考えていますか？

僕は、飲食の未来は明るいと思っています。
ただし、二極化します。
繁盛する店と、
「便利だから使う」だけの店。
後者は価格競争になります。
安さで選ばれる店は、どうしてもコスト競争に巻き込まれ、厳しくなっていくでしょう。
でも人は、何かのコミュニティに属していたい生き物です。
その店の空気感、そこに集まる人たちの雰囲気に
「自分もその一員でいたい」と思える場所は、強い。
これからは、お店が“ハブ”になると思っています。
ただ食べる場所ではなく、人が集まり、何かが始まる場所。
部活のような、クラブのようなものが自然と生まれていく。
仮に名前をつけるなら、「3rd CLUB」でしょうか。
そういうお店で働くスタッフは、
単なる飲食スタッフではなく、
サービスセンスを持ったディレクターのような存在になっていくはずです。
空間をつくり、人をつなぎ、体験を設計する。
そうなれば、給与も当然上がっていくと思います。
安い労働力としてではなく、
場を創る人として価値が出てくるからです。
飲食は厳しくなるところもあるし、
役割が変わっていくお店も出てくる、ということだと思います。

いつもコラムを読んでいる大学生です。
どのコンテンツも好きなのですが、中でもJU2が大好きで、AIとのやり取りもとても面白く読んでいます。
僕自身も、大学の宿題やレポートでAIを活用していますが、
正直、どこまで頼っていいのか分からなくなることもあります。
安達さんがAIを使うときに、大切にしていることを教えてください。

質問ありがとうございます。

AIを使うときに大切にしていることは、
こちら側にゴールがあることだと思っています。
「こうしたい」という方向があって、
そこに近づくための道具として使っています。

リサーチに使ったり、
情報をまとめて構造化したり、
資料を読み込ませて要点を整理してもらったり。
壁打ちに使うことも多いですが、
AIが出した答えをそのまま採用することは、ほとんどありません。

イメージを生成するときも、
こちら側に80％くらいの構想があって、
それを可視化するために使っている感覚です。

そうやって使っていると、
AIの間違いや嘘にも、すぐ気づくようになります。
僕は、いつもそこでAIと揉めていますが（笑）。

AIは考えてくれる存在ではなく、
考えている人のスピードを上げる装置。
そこを忘れないようにしています。