【Vol.59】今年の大型プロジェクト発表！新たな挑戦

40代で飲食店を経営しています。
ここ数年、原材料費の高騰や人件費の問題など、経営環境がかなり厳しくなってきました。
2026年に向けて、経済や飲食業界はどのような年になるとお考えでしょうか？
また、個人として、経営者として、今から何を準備しておくべきか、
安達さんの視点を伺えたらと思い、質問させて貰います。
よろしくお願いします。

2026年をどう見るかですが、
大きな流れとしては 物価高は続く一方で、賃金はそこまで上がらない。
生活は、少しずつですが確実に苦しくなっていく方向だと思います。
それでも、少しずつなので今までと変わらない様に見えるのが、気を付けたいところです。

個人レベルで言えば、
「今の仕事がある前提」で生きるのは、かなりリスクが高い時代になります。
いきなり会社や店を辞める必要はありませんが、
将来、収入源になり得る芽をいくつか作る動きは始めておいた方がいい。
大切なのは、
「今の仕事がなくなっても、生きていけるか？」
を一度、自分に問い直すことです。
そのためには、
単一のスキルだけに依存しないこと。
飲食なら、調理だけ、接客だけ、経営だけではなく、発信・世界観づくり・体験設計・人を惹きつける力など、
複数のスキルが重なっている状態を目指す必要があります。

飲食店について言えば、
雇用の確保、原材料の高騰、この2つは今後さらに厳しくなります。
正直に言うと、大きな特徴や強みのない店は、
個人店だけでなくチェーン店も含めて、かなり苦戦するでしょう。
これから必要なのは、
「安いから行く店」ではなく、
「あなたに会いに行くのが楽しみな店」で、生き残りをかけて下さい。
個人店は、客単価が高くても勝負できる店でなければ、生き残りにくくなります。
価格ではなく、体験や信頼で選ばれる店です。
政府のばら撒き政策については、正直あまり信用していません。
一時的には助かるかもしれませんが、構造的な解決にはなっていない。
さらにアメリカの動向も読めなくなってきていて、その中で日本の立ち位置も、正直かなり難しい局面にあると思います。
だからこそ、
国や景気に期待するよりも、
自分で選ばれ続ける力を作ること。

2026年は、
「何となくやっている人」と
「準備してきた人」の差が、見えて来る年になると思います。それを後から人は「運が良い」と言うのです。
準備しておきましょう！

50代手前の会社員です。
正直に言うと、お金の不安がずっと頭から離れません。
老後のこと、病気のこと、働けなくなった時のこと。
ニュースを見るたびに「このままで大丈夫なのか」と考えてしまいます。
安達さんは、お金の不安とどう向き合っていますか？
いくらあれば安心できるのでしょうか。

答えはシンプルで、稼ぐです。
僕自身、借金もたくさんあります。
だから稼ぐことは、返済のためでもあるし、
新しい投資に回すためでもあります。

稼ぐは、スキルとセンスです。今の収入を倍にする為に必要なスキルを付けて、それを活かすセンスを自ら磨くのです。
そして、老後のお金が不安になるのは、
先のことを考えているからです。
人は、
昔のことを考えると後悔を呼び、
先のことを考えると不安を呼ぶ。
でも、生きているのは今ですよね。
今に集中して、
ちゃんと働いて、
ちゃんと稼いで、
その時間自体が楽しくなれば、
先の不安は自然と小さくなります。
そして、
今を楽しくする一番の秘訣は、新しいことに挑戦することです。
うまくいかなくていい。
できなくて当たり前。
その「できない自分」を、深刻にならずに笑えるかどうか。

新しいことに挑戦している限り、
人は前を向きます。
前を向いている時、人はあまり不安になりません。
老後のために今を我慢するより、
今をちゃんと生きる方が強い。
だって、生きているのは今なんですから。
それが楽しくなれば、それでいいじゃないですか。