【Vol.37】インドネシアから届いた、新しいコーヒー。

2025年7月25日

Hello Everyone.
昨年、インドネシアの1万以上あると言われている離島の中から、特別なコーヒー豆を見つけるための旅に出ました。
そこで見つけた「GAYO」が、ようやく日本に到着しました。
今週は、皆様にコーヒーに特化した “夏のお中元号" をお届けします！

UNCOLORED MAGAZINEから
夏の“お中元”☕️

いつも応援してくださる皆さまへ、私たちからのお中元です！
BLUE SIXのスペシャリティコーヒーをお試しいただきたく、サマークーポンをご用意しました。
オンラインショップでのご注文時にクーポンコード「N2144X3」を入力すると、ご注文の合計金額から300円オフになります。

暑さが続く夏、クリーンなコーヒーで爽やかな1日を過ごしてみませんか。
クーポンの有効期限は、2025年8月7日（木）まで。この機会にぜひお楽しみください！

オンラインショップはこちらから

BLUE SIX COFFEEの新しいコーヒー豆、「INDONESIA GAYO」。
この豆が届くのを、今か今かと待ちわびていました。
実際にインドネシアに足を運び、農園を訪れ、一口飲んだ時の感動は忘れられません。

雑味が少なく、紅茶を思わせるようなフルーティーさとクリーンさ。
絶対に日本でも飲みたい、そう思って準備を進めてきました。

「INDONESIA GAYO」で使用するのは、スマトラ島最北端にあるガヨ地区のセゾンゴット農園で採れたコーヒー豆。
気候的に朝晩と日中の寒暖差が大きく、霧が発生しやすい高地であるため、コーヒー豆がゆっくりと成熟し、豊かな風味を育んでいます。

INDONESIA GAYOのコーヒーはこちら

農園主はもともと炭鉱の販売をしていた人物。20代で出会った一杯のコーヒーが、彼の人生を大きく変え、今ではコーヒーの生産に日々探究心を持って取り組んでいます。

面白いのは、その製法。

熱帯雨林であるインドネシアでは、豆を乾燥させる期間が短い「スマトラ式」という製法が主流ですが、この農園ではハニープロセスやナチュラル製法を積極的に導入しています。
風味の豊かさと豆本来の個性を引き出す、高い技術とこだわりを感じられる取り組みです。

真っ赤に熟したチェリーを一粒ずつ手摘みし、ゆっくりと乾燥させる作業は、手間暇かけて行われます。ナチュラルだからこそ手間がかかる。でも、だからこそ美味しい。

赤い果実のようなジューシーさ、澄んだ甘さをしっかりと引き出すために、何度も検証を重ね、BLUE SIX COFFEEらしい綺麗な味わいに仕上げました。

「コーヒーなんて、どれも同じでしょ？」
そう思っている人は、まだまだ少なくないと思います。

でも、農園の土壌や育て方、焙煎によって、大きな違いが生まれます。
何年も世界をまわり、農園を訪ね歩いている僕でさえ、本当に美味しいコーヒーを探すことは、難しいことだと思っています。

だから、「コーヒーなんてどれも同じ」と思っている人にこそ、ぜひ飲んで欲しい一杯です。（お中元クーポンを使ってくださいね！）

トロピカルフルーツを思わせる果実感、なめらかな質感、そして口に広がる豊かな香り。
一杯のコーヒーに、スマトラの空気と農園の情熱が詰まっています。

INDONESIA GAYOのコーヒーはこちら

美味しいコーヒー豆が手に入ると、いつ挽こうか、どうやって飲もうかと、自然と想像が膨らんでいきます。

僕なら、中浅煎りの「INDONESIA GAYO」を、粗めに挽いて、コールドブリューに仕上げます。

お気に入りのボトルに入れて、“MY COLD BREW”として持ち歩く。
暑い1日、仕事が煮詰まってきた時に、自分で抽出した冷たいコーヒーを一口飲んで、仕事へのエンジンをかけるのです。

また、ある朝には、クロワッサンと一緒にホットコーヒーを。1日の始まりを気持ちよく迎えられそうです。